今日のお料理

京都でイタリアンレストランを営むイケメンシェフ。（アナウンサーさんのハイテンションで分かりやすいこと！！笑）

パスタを茹でる時に　たくさんのお塩とともに　昆布を入れます。
昆布の味をつけるというより　コクを出すためだそうです。

本日は冷製パスタなので　茹で時間は30秒長く、また　冷水で冷やすときも　その冷水に昆布と塩を忘れずに。
こうすることで、せっかくパスタに沁み込んだコクが　冷水に逃げ出してしまわないようにする為です。

さらに　それをキッチンペーパーに包んで軽く水気をしぼります。水っぽくならない冷製パスタの　コツでした！

それを美味しそうに試食するのを見て『お金払うから　食べさせて===』と　有働アナは　絶叫していらっしゃいました。。。
このコーナー、　軽く　有働アナへの　嫌がらせでしかないでしょ。あはは。